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２月１４日（火）はバレンタインデーです。
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チョコレートと相性の良いワイン
ソーテルヌ
シャトー・サン・ミッシェル
今回おすすめするワインは世界３大貴腐ワインの１つ、ワインの本場フランスはボルドー地方産のソーテルヌというワインです。
ボルドー地方産の貴腐ワインは、ブドウ自身に含まれる水分を取り除き、ブドウ果汁からくる糖分のみで発酵、熟成させて作られています。濃縮した果汁から造られるため、味わいや甘味も濃厚で、まるでハチミツを思わせるような上質な甘味が特徴です。
貴腐ワインの中でも今回ご紹介をする「シャトー・サンミッシェル」は、黄金色に輝く美しい色合いに華やかな蜜のような香りとアンズのような風味、そしてトロッとした柔らかな口当たりのワインです。チョコレートやチーズと相性が良い他、デザートワインとして単体でもお楽しみいただけます。
オーナーは、クロ・デ・メニュ（サンテミリオン特級）も所有するサンテミリオンの名士リヴィエール一族のワインです。生産量が少ない為市場ではなかなか見受けられない希少なワインですが、毎年このバレンタインの時期に２５０ｍｌボトルにて皆様にお届けいたします。バレンタインにはチョコレートと一緒にプレゼントして、大切な方と素敵なひと時を過ごされてはいかがでしょうか。
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フランス / ソーテルヌ 華やかな蜜のような香り、蜂蜜や干し杏を想わせる風味とトロッとした口当たりが楽しめる、凝縮された甘みのある貴腐ﾜｲﾝです。至福の味わいです。 味のタイプ：甘口 |
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チョコレートと相性の良いワイン
M．シャプティエ
バニュルス
ソーテルヌに続き、もう１品チョコレートと相性の良い甘口ワインをご紹介いたします。
「Ｍ．シャプティエ バニュルス」は南フランス／ラングドック地方の「バニュルス」地区で造られる甘口ワインです。この地区のワインは一般に、少し酸化した風味が感じられるのが特徴ですが、今回ご紹介するＭ．シャプティエ バニュルスは、ぶどうからくる天然の甘味と果実本来の味が瑞々しく生きたフルーティーな味わいです。
さらに原料ぶどうはグルナッシュ種が主体のため、プラムやカシス、ブラックチェリーなどのドライフルーツや、ビターチョコレートを思わせる香りと風味を感じることができます。力強く、まろやかな味わいの中に繊細さが感じられるワインです。
Ｍ．シャプティエ バニュルスは甘すぎず男性にもおすすめです。先にご紹介しました上質な濃厚さが特徴のソーテルヌと比べると、こちらは爽やかな甘味が特徴です。どちらもデザートワインですが、異なる味わいがお楽しみいただけます。ぜひ飲み比べてみて、お好みのワインを見つけてみてください。
フランス / M．シャプティエ 南フランスで作られる『ヴァン・ドゥー・ナチュレル』（天然甘味ワイン）です。葡萄だけの甘みを引き出して造られており、味わいは力強くまろやか。カシス、ブラックチェリーの香り、チョコレートやドライプラムの風味が楽しめる、心安らぐワインです。 味のタイプ：甘口 |
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乾杯を彩るワイン
プレミアム・ヴィンテージ・セラーズ
ペーシュ・ブラン・キュベ・ムスー ドゥミセック
クリスマス特集でご紹介したロマンティックなブラン・ド・ブルーのプレミアムビンテージセラーズから、新たに特別な日を彩るスパークリングワインが発売になります。
ピンク色が可愛らしいペーシュ・ブランは、良質で果実味豊かなシャルドネに、華やかな完熟ピーチの香りが漂うスパークリングワインです。優しく柔らかな甘さの中にも、凛と爽やかな口当たりを兼ね備え、繊細かつ優雅なひとときを演出いたします。
ペーシュ・ブランのピンク色は特別な日の一瞬の輝きを表しています。美しく咲く満開の花と、女性がそっと頬を赤らめた瞬間をイメージし丁寧に色付けされました。
大切に思う気持ちをワインに込めて、バレンタインに２人で乾杯されてみてはいかがでしょうか。
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アメリカ / プレミアム・ヴィンテージ・セラーズ 果実味豊かなシャルドネに華やかな完熟ピーチの香りが漂うスパークリングワイン。優しく柔らかな甘さの中にも、凛と爽やかな口当たりを兼ね備え、繊細かつ優雅なひとときを演出いたします。 味のタイプ：甘口 |
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バレンタイン おすすめワイン
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フランス / ボルドー
キュベ・デ・アンジェロ 750ml 税込980円
濃厚な紫色。完熟した果実の芳醇な香り、口に含むとメルロー種の濃密でソフトなタンニンでフルボディを感じます。洗練された調和の良い風味と優雅な果実味は、真に天使からの贈り物と言えるワインです！
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フランス / ボルドー
グランクール ボルドー・ レゼルブ・ルージュ 750ml 税込1,680円
深みのある濃いルビー色で、カシス、ダークチェリー、ミントなどの豊かな香りとやわらかい口あたり。しっかりとした酸と繊細でなめらかなタンニンがバランスよく調和し、心地良い余韻が優雅に感じられます。
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チリ / サンタリシア
カベルネ・ソーヴィニヨン・ レゼルバ 750ml 税込1,180円
輝きのある深いルビーレッド。完熟したカシス等の果実香と、チョコやスパイスを想わせる香りが豊か。可愛らしいエンジェルラベルが特徴です。
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チリ / サンタリシア
シャルドネ・レゼルバ 750ml 税込1,180円
艶のある明るいイエロー。リンゴやパイナップルなどのトロピカルフルーツを想わせる果実味華やかなワイン。可愛らしいエンジェルラベルが特徴です。
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イタリア / ロンバルディア
ヴァンジーニ ピノ・ネロ・スプマンテ エクストラ・ドライ・ハーフ 375ml 税込1,380円
畑はブルゴーニュの経度と同じ４５度線に位置し、ピノ・ネロの栽培に最適です。９ヶ月と長い発酵で、複雑かつフレッシュな味わいです。
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イタリア / トスカーナ
ピーレ・エ・ラモーレ キャンティ・クラシコ ハーフ 375ml 税込1,480円
ナチュラルでエキスの甘さがあり、旨みもあるクラシックな味わい。レストランでも支持され、お料理との相性抜群です。
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フランス / ボルドー
アニョー・ルージュ・ハーフ 375ml 税込648円
シャトー・ムートン・ロスチャイルドを造るバロン・フィリップ社が手掛けています。果実を想わせる涼やかな香り、かすかにスパイシーさも加わった魅力的な赤ワインです。
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フランス / ボルドー
アニョー・ブラン・ハーフ 375ml 税込648円
シャトー・ムートン・ロスチャイルドを造るバロン・フィリップ社が手掛けています。バランスのとれたコクと上品な果実味が心地よく楽しめる爽やかなワインです。
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