「ムッシュ・ムー」こと村山重信さんのおすすめチーズを月替わりでご紹介いたします。
ムッシュ・ムーは、世界チーズコンクールで東アジア唯一の審査員を務める、日本のチーズ文化の先駆者です。
チーズの専門家であり、チーズの先生としても活躍されています。
こちらではムッシュ・ムーのおすすめチーズと共に、チーズをもっと気軽に、更に美味しく楽しむコツをご紹介いたします。
今月のチーズは イル・ド・フランス ブリー ほか
イル・ド・フランス ブリー
フランス
イル・ド・フランス ブリー 100g当たり
本体価格 398円(税込 429円)
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ベル
ブルサン ガーリック&ハーブ 100g
本体価格 628円(税込 678円)
フランス生まれの"ブルサン"。独特のほろほろとした食感と口に入れるとふわっと溶けるような軽やかでなめらかな口あたり、トリプルクリームの濃厚なコクとクリーミーな味わいが楽しめます。香り豊かなガーリックとハーブを加えました。
デンマーク
キャステロブルー 100g
本体価格 598円(税込 645円)
強めの塩気とピリッとしたシャープな青カビ特有の刺激が特長です。手軽に生クリームや無塩バターとあわせてスプレッドにしたり、パスタソースやドレッシングの風味付けにもお勧めです。
フランス
ジェラール クリーミーウォッシュ 125g
本体価格 748円(税込 807円)
ロングライフタイプのウォッシュチーズです。ウォッシュならではの深いコクと、芳醇な味わいとまろやかな食感。熟成タイプでとろけるようにクリーミー。はじめてウォッシュタイプチーズをお試しの方におすすめです。