ムッシュ・ムーの
チーズセレクション

ムッシュ・ムーのご紹介

「ムッシュ・ムー」こと村山重信さんは、世界チーズコンクールで東アジア唯一の審査員を務める、日本のチーズ文化の先駆者です。
チーズの専門家であり、チーズの先生としても活躍されています。
こちらではムッシュ・ムーのおすすめチーズを月替わりでご紹介すると共に、チーズをもっと気軽に、更に美味しく楽しむコツをご紹介いたします。
チーズファンの方も初めての方もぜひ一度ご賞味ください。

今月のムッシュ・ムーセレクション

- 国内製造
- フレッシュ
カチョカバロプレーン

100g

SALE本体価格698円（税込753円）

この商品について

パスタフィラータ（湯練り）製法で作るチーズ。ミルクの香りが豊かでほんのり甘みがあります。３mm位にスライスして、熱したフライパンかオーブンでさっと両面を焼くとトロリと溶け、ミルキーな味を楽しめます。

原料乳･･･生乳
- 国内製造
- セミハード/ハード
チーズ屋さんセレクト　モンターニュ

30g

SALE本体価格358円（税込386円）

この商品について

チーズ専門会社が厳選したこだわりの原料チーズを使用。ほどけるような食感とナッツのような風味・切る手間いらずのひとくちタイプです。白ワインなどのお酒のおつまみにぴったり。

原料乳･･･生乳
- フランス
- 白カビ
イル・ド・フランス　ミニカマンベール

125g

SALE本体価格898円（税込969円）

この商品について

フランス産カマンベールチーズの美味しさを気軽に。フランスのチーズの楽しみ方を提案するイル・ド・フランスブランドから、食べやすいミニサイズのカマンベールチーズをお届け。本場のカマンベール同様、とてもクリーミーでコクのある味わいです。

今月のおすすめ

- スイス
- セミハード/ハード
エミーラクレットスライス

原料乳･･･生乳

100g

SALE本体価格648円（税込699円）
サーモンとかぶのエミーラクレットかけ

①サーモンは半分に切って水分をふき取り、塩・こしょうで下味をつける。
かぶは皮付きのまま7㎜厚さの輪切りにし、葉は3㎝長さに切る。
②クッキングシートを敷いたフライパンにかぶを広げ、サーモンをのせて白ワインを回しかける。
③②にふたをして中火にかけ、蒸気が上がったら火を弱めて10分蒸し焼きにして器に盛る。
④スキレットなどにエミーラクレットスライスを入れて火にかけ、溶けたら③にかける。
お好みで粗挽き黒こしょうをかける。